嘉義古早味
南門燒餅   嘉義市南門圓環附近,共和路60號的”南門燒餅老店”,原本在台北市羅斯福路賣了50年,後來因拆除,而於民國70年南遷嘉義現址!由現任第三代傳承仍然秉持著第一代的做法:油條麵粉是前一天就自然發酵的,所以吃起來QQ而有彈性,而燒餅的麵皮則是每天早上線現做、現烤…吃起來鬆鬆軟軟還有道地的外省味,一口咬下,很有酥脆感。
豆漿是每天早上現煮的,採用最好的黃豆熬煮,喝起來味道濃郁,有稍微的焦燒味;甜豆漿是以糖水另外熬煮的。
本店口味獨特鹹豆漿,醋水完全自己滷製而成的,以魚酥、蝦米、榨菜、油條、蔥花…,吃起來的滋味,真令人永遠難以忘懷。 此外,鹹燒餅更是一絕;鹹燒餅是以蔥花,加上每天現宰的溫體豬肉肉餡,吃起來口感香香、鹹鹹、脆脆。燒餅也有甜的哦!有芋頭、紅豆、原味糖粉…。
現在的第三代傳承人蕭小姐,一直不忍心讓此傳統古早味的早餐失傳,也位服務廣大消費者,成立民權分店,以後嘉義的老饕們就能有多一家的選擇,口味完全不流失哦。
   
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